Запеканка из макарон в духовке – простые и вкусные рецепты
Если у вас с обеда остались макароны, приготовьте с ними на ужин вкусную запеканку. Вариантов таких блюд довольно много, все зависит от того, что есть у вас еще в холодильнике. Кушанье готовится довольно быстро, если не считать времени для непосредственного приготовления в духовке. Достаточно подготовить все ингредиенты, сложить их в форму для выпечки и залить связывающей смесью. И на это у вас уйдет не более 10 минут. А потом отправить все в духовку. Сегодня предлагаю вашему вниманию несколько рецептов вкусного кушанья.
В качестве основного ингредиенты могут быть любые отварные макаронные изделия. Не оказалось отварных, то можете прочитать, как быстро отварить макароны. А чтобы разнообразить их вкус, дополнительными ингредиентами служат мясной фарш, яйца с молоком, сыр, колбаса или вареное мясо. Уверяю, получается вкусно! А с пылу- с жару, особенно!
Подобные блюда разнообразят наше повседневное меню. Если хотите, вы можете приготовить творожную или картофельную запеканку, или из кабачков, которых на огороде вырастает всегда много.
Запеканка из макарон в духовке с фаршем и сыром
Вкусная, нежная запеканка из макарон с фаршем в нашей семье всегда уходит на «ура». Такую с удовольствием кушают мужчины: ведь здесь есть мясо. И женщинам тоже нравится такое кушанье. Для приготовления лучше использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, такие вашей фигуре точно не повредят. А сырная корочка сверху настолько аппетитная, что хочется побыстрее отведать такую вкуснятину.
Ингредиенты
- Рожки (предпочтительнее из твердых сортов пшеницы) – 300 г
- Фарш – 300 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Молоко – 300 мл
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сыр твердых сортов – 70-100 г
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 1-2 ст. л.
Как приготовить
Шаг 1. Ставим кастрюлю с водой на плиту, солим. В кипящую воду высыпаем рожки и варим их до готовности.
Шаг 2. Пока отвариваются рожки, подготавливаем другие продукты. Лук очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком. Сыр натираем на крупной терке.
Яйца разбиваем в миску, солим и размешиваем вилкой до однородного состояния. Добавляем к яйцам молоко. Еще раз хорошо перемешиваем смесь и пока отставляем ее в сторону.
Шаг 3. На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем на нем нарезанный лук.
Как только лук подрумянится, добавляем к нему на сковороду мясной фарш, перемешиваем так, чтобы разбить комочки фарша. Соли и перчим мясную начинку по вкусу. Добавьте к фаршу примерно с полстакана воды, так комочки быстрее распадутся на более мелкие фракции. Прикройте крышкой и тушите не более 5-7 минут.
Шаг 4. К этому времени должны отвариться макароны. Сливаем с них воду, можно обдать холодной водой. Даем воде стечь.
Шаг 5. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Затем выкладываем в форму половину отваренных рожков.
Следующим слоем идет мясная начинка. Ее выкладываем поверх рожков и разравниваем ложкой.
И опять выкладываем макароны, распределяем их равномерно по всей поверхности.
Последним слоем выкладываем натертый сыр.
Шаг 6. Осторожно выливаем яично-молочную смесь.
И отправляем форму в предварительно разогретую до 200ºС духовку и выпекаем 30-35 минут. Духовки у всех разные, поэтому о готовности запеканки ориентируйтесь по золотистой корочке сверху.
Готовое кушанье достаем из духовки, разрезаем на порционные куски. Подают горячим со сметаной, но даже и без нее будет очень вкусно.
Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром
Если у вас «завалялись» по кусочку колбасы и сыра, сделайте вкусную и ароматную запеканку к ужину, хотя это может быть горячим блюдом и на обед. Готовится быстро, если не считать время нахождения в духовке. Важно для приготовления использовать макароны из твердых сортов пшеницы, например, Макфа, Борилла и т. д.
Ингредиенты
- Рожки — 250-300 г
- Ветчина или колбаса – 200 г
- Сыр – 100 г
- Куриные яйца – 2-3 шт.
- Молоко – 250 мл
- Соль, молотый перец – вкусу
- Прованские травы – по желанию
Для соуса
- Сметана – 2 ст. л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Зелень петрушки или укропа
Как делать
Шаг 1. Ставим отвариваться рожки в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2. Пока отвариваются рожки, подготавливаем остальные ингредиенты. Ветчину нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.
Сыр натираем на крупной терке.
Яйца разбиваем в миску, немного солим и смешиваем их с молоком. Добавляем по вкусу молотый перец и прованские травы и еще раз перемешиваем.
Добавляем в яично-молочную смесь натертый сыр.
Шаг 3. Готовые рожки откидываем на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Пока они еще горячие, добавляем к ним нарезанную ветчину, перемешиваем.
Шаг 4. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в форму рожки с ветчиной. Сверху заливаем яично-молочной смесью. Смотрим, чтобы жидкость доходила до краев макарон, но не выше.
Шаг 5. Прикрываем форму фольгой и отправляем ее в разогретую духовку.
Выпекаем при температуре +190-200ºС в течение 30 минут. Затем фольгу с формы убираем и еще готовим 10 минут. Кушанье будет готово, когда сверху получится румяная корочка.
Шаг 6. Пока запекается кушанье, тем временем готовим соус. В небольшую миску кладем сметану, выдавливаем к ней через пресс чеснок и добавляем мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем.
К этому времени запеканка уже готова, достаем ее из духовки, нарезаем на порционные куски. Подают готовое кушанье с ароматным соусом.
Рецепт запеканки с макаронами, курицей и грибами
Если вы не знаете, чтобы еще такого вкусного и интересного приготовить для своей семьи, этот рецепт как раз тот вариант. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем. Самое главное, что в этом рецепте не понадобится что-то предварительно отваривать, обжаривать, мариновать. Все ингредиенты сразу укладываются в форму, а потом все запекается.
Ингредиенты
- Макаронные изделия (рожки, перья, спиральки и т. д.) -250 г
- Грибы шампиньоны (можно взять любые другие) -200 г
- Половина куриной грудки
- Твердый сыр – 100 г
Для заливки:
- Куриные яйца 0 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Вода – 1 стакан
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 1 ч. л.
- Специи (молотый перец, приправа для курицы, приправа с овощами) – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. В жаропрочную форму для запекания насыпаем макароны. Туда же кладем кусочки грибов и сырого куриного мяса, нарезанного кубиками.
Шаг 2. Готовим заливку. В миску разбиваем яйца, добавляем к ним молоко и воду, измельчаем зубчик чеснока. Добавляем 1 ч. л. универсальной приправы с овощами, 0,5 ч. л. приправы для курицы, немного молотого перца и 1 ч. л. соли.
Все размешиваем венчиком и полученной заливкой заливаем продукты в форме. Следим, чтобы жидкость полностью прикрыла макароны. Если жидкости меньше, то добавьте еще немного воды.
Засыпаем всю поверхность натертым сыром.
Накрываем сверху фольгой, причем блестящей стороной внутрь, а матовой – наружу.
Шаг 3. Убираем форму ф разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 190-200ºС. Через 40 минут убираем фольгу с формы и еще запекаем 10 минут.
У готового кушанья такие ароматы, что и передать трудно, это нужно просто попробовать приготовить самим! Готовое блюдо посыпают зеленью и подают на стол.
Запеканка с макаронами и творогом в духовке
Рецепт блюда настолько простой, что с им справился и мужчина, и ребенок. Делаем творожную массу, соединяем с отварной вермишелью и отправляем в духовку. Творожную запеканку с вермишелью все помнят из детства, именно такую давали в детском саду и школе. Тогда она казалась необыкновенно вкусной. А поэтому рецепту она получается именно такой.
Ингредиенты
- 400-500 г творога
- 3 куриных яйца
- 3 ст. л. сахара
- 200 г нежирной сметаны
- 2 ст. л молока (при необходимости)
- 450 г спагетти или вермишели (1 упаковка)
- 1 ст. л. сливочного масла
Как готовить
Шаг 1. Отвариваем в подсоленной воде вермишель или спагетти.
Шаг 2. Приготовим сначала творожную массу. Для этого творог перекладываем в миску и разбиваем туда яйца и перемешиваем.
Затем добавляем сахар. Сахар можно положить меньше или вообще его не класть, если вы не любите сладкое. Вкус сладкоежкам можно подкорректировать, добавив к уже готовому кушанью мед или варенье.
К творогу добавляем сметану. Если сметана густая, то добавьте 2 ст. л. молока. Творожная масса должна получиться немного жидковатой. Хорошо массу перемешиваем, чтобы она получилась однородной.
Шаг 3. В предварительно отваренную вермишель добавляем творожную массу. Снова перемешиваем.
Шаг 4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем туда подготовленную творожную массу с вермишелью. Слегка придавливаем ложкой, чтобы не осталось пустот.
Ставим форму в разогретую духовку и запекаем при температуре 180ºС до тех пор, пока не образуется румяная корочка на поверхности. Это примерно 35-40 минут.
Остывшую запеканку нарезаем на куски, поливаем медом или вареньем и подаем к столу. Или подают со сметаной, если не любите сладкое.
Простая запеканка из макарон с яйцами и сыром
Предлагаю приготовить очень простое, но вкусное кушанье. Причем продукты для его приготовления обязательно найдутся на вашей кухне. Этот рецепт со сметаной. Но в такую запеканку по желанию можно добавить сосиски, кусочки отварного мяса или курицы.
Ингредиенты
- Макароны (перья) – 1 упаковка 400 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Сметана 15% — 200 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
- Панировочные сухари для обсыпки формы
Как готовить такую простую запеканку из макарон посмотрите в коротком виде-рецепте.
Приятного аппетита!
Алла
Я иногда тоже готовлю что-то похожее. Но обычно у меня это происходит со вчерашними макаронами. И я тоже беру все, что есть в холодильнике: иногда с овощами, иногда с фаршем, иногда с колбасой. Это и правда вкусно.
Таисия
Вчерашние макароны уже все равно не будут такими вкусными, как только что приготовленные. А тут вот получается новое и свежее блюдо.
Наталия
Недавно муж просил сделать макароны по-флотски. Да я как-то забыла об этой просьбе. Вот увидела Вашу запеканку с макаронами, теперь точно сделаю. Такая аппетитная! Спасибо!
Надежда
Люблю готовить блюда из духовки, особенно запеканки. Все что нужно сложил в форму для запекания и свободен, печь сделает все за тебя. Запеканки я макаронами такие разнообразные, хорошее предложение на ужин.
Таисия
Мне тоже из-за этого нравятся запеканки, наложил в форму, что есть, а получается очень вкусное и сытное блюдо.
Андрей
Всегда готовлю запеканку из кабачко вы или баклажан. А вот из макарон вижу в первые. Теперь обязательно попробую. Думаю ужин получится просто супер.
Таисия
Андрей, на ужин — это классное блюдо получится и сытное!
Алексей
Хорошое пособи на случаи, когда макароны не съедены. Когда такое случается, то предпочитая готовить их с творогом: и вкусно, и полезно.
Ольга
Отличные запеканки! Очень люблю, когда мясо и гарнир готовятся «в одном флаконе», так что ваши рецепты однозначно в закладки. Спасибо!
Таисия
И на самом деле, запеканки готовить — очень удобно!
Алина
Макароны очень часто готовим и в духовке в том числе. С грибами правда не готовила, воспользуюсь вашим рецептом. А так получается очень вкусно, а самое главное сытно.
Екатерина
Просто обожаю запеканку с творогом и макаронами, получается очень вкусно.